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他の方の答えている通りですが、一言で言うなら海外の金融機関だということです。HSBCは確かにとてもいいですが、それ以外でも海外の銀行なら日本政府の影響は受けません。ただ一般の人には口座開設が容易だという点も魅力かもしれません。

あるとすれば金利にかかる税金がないということ。香港でも金利には非課税。

ただし、日本にある支店では無理。

日本で引き下ろせる。これくらいかな。

ここまでがメリット

デメリットもあります。

香港ドルでの預金なので為替リスクがあります。

一万円口座開設手数料が掛かります。

口座維持手数料が３年で５万円必要。

これくらいです。

支店がいろんな国にあるので外貨預金の選べる通貨が豊富。

海外に預金を持とうとするなら言語も知らなければね。

投資の知識が強いFPに相談してください。

金利・税金のメリットも確かにありますが、何より、今の状況では、数年後に日本がデフォルト（国家財政破綻）する可能性が非常に高いことです。そうなったら日本の銀行はすべて破綻しますからね。預けてあるお金は紙くず同然になります。預金封鎖にもなるでしょう。
だから、資産がプラスの人、現在少しづつでも資産を増やしている人にとっては、ＨＳＢＣを含め、海外に口座を開設することの意義は増しているのです。
ＨＳＢＣに口座を開設する場合は、香港在住の笹子さんという人の本をご参照下さい。アマゾンで買えるはずです。
また、口座開設の手数料として不当な対価を取っている業者が多数あるらしいので、ご注意下さい。
私あての更なるご質問もお気軽にどうぞ。